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今年羊肉生意“秋” 成都小关庙商家拦路抢客

来源:华西都市报  作者:毛玉婷 雷远东  人气:  发布时间:2015-12-22
摘要:冬至一过,盆地各市马上阴天。明日盆地东北部、南部部分地方有小雨或零星小雨;后天,盆地各市都有小雨或零星小雨。

12月21日,小关庙街上的羊肉汤生意没有往年那样红火。

12月22日周二 冬至

晒太阳

12月22日周二,在这个“很二”的日子里,冬至来了。

天气君很给面子,今天盆地各市除了巴中、达州、泸州和宜宾外,其他地方都有花花太阳,气温在10℃以上。

冬至一过,盆地各市马上阴天。明日盆地东北部、南部部分地方有小雨或零星小雨;后天,盆地各市都有小雨或零星小雨。

吃羊肉

今天,就以“冬至”的名义饕餮一番吧!若是能够晒着太阳吃着羊肉汤锅,简直让人开心得唱起歌来!

天冷了又干燥,作息要调整到早睡早起,饮食清淡,注意保暖,以免旧疾复发。请大家注意,吃高热量食品只能“适当”增加,进补也要根据体质需要,切勿任性“敞开嗨吃”。

 

冬至·羊肉地图

冬风一吹,连鼻子尖尖都冻得通红,穿再多都不如来一碗羊肉汤解寒。冬至,吃羊肉的习惯由来已久,成都羊肉的销量也是随之激增,但今年却有一点不同。

21日,记者打探发现,原本受成都市民热捧的吃羊肉地——青羊区小关庙一带,今年不少“店小二”却走上街头开启“抢客大战”,当年排队等吃的画面很难再见。

虽然成都市区的羊肉店销量总体“受冻”,但周边如简阳、金堂、双流等地的多数羊肉店依然是“一座难求”。

A

成都

特点:成都市民吃羊肉的主要选择地

冬至将至 小关庙上演“抢客战”

“兄弟,几位呢?这边还有空位置哦!”12月21日晚上6点过,正是成都各大羊肉馆上客的高峰期,成都青羊区小关庙街一带,羊肉店的老板们纷纷走上街道,一见有人经过,便使足了劲儿地招揽。

记者看到,不少店铺门口都摆出了桌椅,店铺内都有不少食客在享受着热气腾腾的羊肉大餐。记者注意到,与往年相比,不少羊肉店都未满座,有的餐馆甚至还有10多个空余的餐桌。

“今年生意大不如前,跟去年相比,起码少了3成顾客。”一家羊肉店老板张先生一边说着,一边紧盯过往的行人,“我都出来吆喝了1个多小时了。现在的客人全靠抢了,哪像前几年还要排队才能吃到。”

随后,记者询问了10余家羊肉店,今年的羊肉价格普遍在80元左右,“卖不起价,冬至那天可能会上涨点,但以今天的情况看,也涨不了多少。”

B 简阳

代表餐企:马厚德羊肉汤、廖氏羊肉汤

网上可订购 冬至日备货6头羊待售

“这几天羊肉生意肯定好哦!”21日下午近6点时,简阳当地的马厚德羊肉汤和廖氏羊肉汤等多家代表性的羊肉馆里,伙计们正忙着端锅上菜,迎接八方食客。

“今年的羊肉和羊杂都是一样的价格,80元/斤,冬至当天也是这个价。”马厚德羊肉汤一名工作人员,在电话里告诉华西都市报记者,随着冬至日到来,店里的客人暴增不少,“这几天,成都不少客人专门开车过来尝羊肉汤,吃羊肉香肠和风干羊肉。”

该工作人员说,预计当天来店内吃羊肉,“按惯例来说的话,可能要等个半小时,如果担心排队难,还可在网上订购。”为了迎接今年冬至的食客到来,该羊肉店工作人员说,“冬至当天店里准备了大概6只羊,肯定能满足食客需求。”

C 金堂

特点:黑山羊肉质细嫩,无膻味;出栏量达到20多万头

黑山羊走俏 鲜羊肉30—35元/斤

“成都和重庆的朋友都在让我帮忙带黑山羊肉。”21日下午,金堂市民谭野带着两袋已经打包好的羊肉,准备在冬至当天,带给成都和重庆的朋友尝鲜,“排了10多分钟队,才在金堂三江路这家10多年的老店买到的。”

金堂农林局副局长刘期华介绍,冬至到来,成都各地羊肉开始走俏,作为产羊大县的金堂,也受到多地市民的热捧。

“今年黑山羊的出栏量达到了20多万头,大多数人都是冲着吃黑山羊来的。”刘期华说,同其它羊肉相比,黑山羊肉肉质更加细嫩,几乎没有膻味,更容易受市民欢迎。

“今年鲜羊肉的价格跟往年同期相比,略有下降。”刘期华说,今年黑山羊的鲜肉价格在30至35元/斤,“受到进口羊肉等因素的影响,价格的确降了一些,但按照往年经验,冬至当天的羊肉价格肯定会有所上涨。”

D双流

代表餐企:新黄城羊肉店、阮老大羊肉店

羊肉价持平 30多家羊肉店待客

“今年熟羊肉价格在80-100元/斤,跟去年差不多。”双流黄甲麻羊产业协会会长陈元军告诉记者,黄甲镇有着“麻羊之乡”的美称,每年冬至前后镇上都非常热闹,今年黄甲镇上的黄甲麻羊出栏量在1.8万头左右,“总体养殖情况,跟去年比起来,变化不大。”

陈元军说,黄甲镇养殖麻羊已有近百年的历史,镇上的羊肉店现多达30多家,每当冬至到来,镇上羊肉店基本都是“爆满”状态。

“前几年来这里吃羊肉,光排队都要2个多小时才有位置。”虽然近几年,冬至羊肉销量有下滑趋势,但冬至这几天的中午和晚上,多家羊肉店还是被成都等地驱车赶来的市民给“挤满”了,“尤其是镇上代表性的新黄城羊肉店和阮老大羊肉店等,因为羊肉和羊肉汤都很出名,往往饭点一到就有不少食客等候。”华西都市报记者杨力摄影郝飞

冬至·吃货

小关庙吃羊肉氛围淡了

21日当晚,在小关庙一带走访中,记者发现不少食客并没在店内吃羊肉,而是提着大包小包,或者端着小锅从店里将羊肉打包带回家。

“这两年小关庙的羊肉氛围没那么浓了。感觉打包带回家,跟家人一起吃更有感觉。”曾在小关庙一带吃了4年羊肉的张先生,住的地方距离小关庙不远,但从去年的冬至开始,他们一家就没在这里直接就餐,而是选择将羊肉打包带回家吃,“桌子挨得特别近,人多,特别拥挤,家人都不愿意在这挤着吃。”

另一名“吃货”王女士4点过一下班,就专门开车载着一家子直奔双流,“当然是去喝地道的羊肉汤了,感觉去当地吃羊肉更地道。”王女士说,前几年都在小关庙或者成都市区的其它地方吃,但是“每年去都不好停车,而且冬至当天,小关庙的羊肉都贵得很。算下来,还不如一家子开车去双流或简阳吃,还能逛逛。”

但也并非所有顾客都“流”到了近郊。对小关庙“情有独钟”的钟女士一家,当晚6点就来到这里的一家简阳羊肉店,“在这家店吃了3年了,吃出‘感情’了,以后还会在这儿吃。”

冬至·杀羊

肉店老板闹市宰羊

肉店老板李师傅用了不到一个小时,一只黑山羊便被他分解成40来斤粉嘟嘟的嫩肉。这一幕发生在成都市中心城区一家肉店门前。血腥宰羊的场面,让部分胆小的市民掩面而过。12月21日中午,相关部门联合执法,将非法屠宰点取缔。

人行道上杀羊 市民掩面而过

21日清晨,成都市成华区桃蹊路,经营肉店的李师傅在店门前人行道上现杀现卖起来。冬至来临前,预感到羊肉会走俏,于是他从绵阳梓潼弄到十来头好羊。不到一个小时,一只70斤重的黑山羊在去掉内脏后,被李师傅分解成40来斤的粉嘟嘟嫩肉。将羊腿用挂钩挂在竹竿上,把羊头摆在铁架上,再牵出一只活羊,拴在小树上。重活弄完,李师傅在小椅子上坐下,等着顾客前来购买。

一位抱着小女孩的母亲经过。“妈妈,我怕。”母亲抱着孩子继续前行,嘴里叨念着,“人行道上做这种买卖,好残忍!”

日卖两三头羊 收入超五千

羊肉38元一斤,羊肝20元一斤,羊血3元一斤,李师傅已经卖了四五天。随着口口相传,21日前来购买的顾客比往日更多。9点过,李师傅擒住拴着的活山羊,当它再被李师傅从店铺抬出时,已经没了头。一女生抓住男友袖子,小声嘀咕,“求我此刻的心理阴影面积。”一位市民则大声质问:“你的山羊经过检验检疫了吗?三环内不能屠宰牲畜,你不知道吗?”李师傅很坦然,“我有检验检疫票的。我做点小生意,大家都愿意买嘛。”

李师傅告诉记者,最近几日,他每日能卖出两三头羊,每只羊有40来斤肉,也就是说,山羊生意日收入能过五千。

联合执法 取缔非法屠宰点

对于李师傅的销售方式,很多市民有异议。“听到山羊叫,特别揪心。”“影响市容,影响环境。”“让小孩子看到不好。”

21日中午,成都市农业委员会在接到市民举报后,派下属的成都市农业综合执法总队,联合成华区统筹局综合执法大队、桃蹊路街道办城管科赶赴现场时,李师傅还在屠宰山羊。执法人员责令他停止屠宰,清理活禽,将地上鲜血、污水清理干净。

执法人员告诉华西都市报记者,依据相关规定,从2006年8月起,中心城区三环路以内的农贸市场禁止活禽交易和宰杀。桃蹊路街道办工作人员说,将带李师傅做笔录,并让他承诺保证不再非法屠宰。李师傅向记者表示,“以后,我会到三环外的三联家禽市场购置合法屠宰后的生肉,不再私自屠宰了。”

责任编辑:李末宁