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脑花,只有四川人才懂的爱

来源:华西都市报  作者:秩名  人气:  发布时间:2015-06-03
摘要:烤脑花没有腥味,而且很入味,能吃到豆豉的香味,底下还有粉丝,这搭配还比较新颖。擂椒茄子,尖椒炒得焦焦的,淋在茄子上,很下饭的一道菜。

  四川人爱脑花,烧、烤、焖、煮,缺一不可,甚至奇葩到穿越半个城,只为一碗脑花面!

  镇江黄氏火墙烧烤:传统烤脑花

  店的位置在一个巷子里,但还是挡不住吃货们的热情。他家的特色——烤脑花,很新鲜,可以一块一块夹着吃,还可以把脑花捣碎,然后混着葱花、大头菜一起吃,满口留香。他家的烧烤和别人家最大的不一样,就是提前码料,然后再烤,这样会更入味,且很便宜,荤菜2元,素菜1元。

  老房子·拾伍味:豆豉烤脑花

  老房子的一个平价餐厅,但布置很有范儿,餐厅里面还有小吃和饮料的自助,品质不错!他家的烤脑花没有腥味,而且很入味,能吃到豆豉的香味,底下还有粉丝,这搭配还比较新颖。擂椒茄子,尖椒炒得焦焦的,淋在茄子上,很下饭的一道菜。

  虾庭·院坝小龙虾:煮脑花

  夏天,在黄桷树下摆哈龙门阵,剥个小龙虾,喝点夜啤酒,巴适得很!他家的SM煮脑花,光是这个名字怕也是要夯退很多好吃嘴的。虽然他家的这个脑花很辣,但是绝不是只有辣,整体的味道也很足,更多的应该是香辣,我第一次吃了2碗。这种事,一般人我才不会告诉他。

  冒椒火辣:冒脑花

  最近,冒椒火辣火得一发不可收拾!他家的冒脑花味道还是很不错,脑花嫩,里面的豆芽也很好吃,只是他家的特色菜太多,这个到处都有的冒脑花就显得有点平常了。农家小土豆,真心很好吃,又很耙,裹起他撒的这个干碟子,再加上土豆本身的那种香味,确实巴适。

  十二井砂锅:砂锅脑花

  这家装修还是很不错,逛累了来这儿吃个饭也真真是极好的。砂锅脑花,看起来红亮很有食欲,而且脑花分量挺足的,也比较鲜嫩。豆花牛肉,大坨大坨的牛肉和雪白雪白的豆花,形成了完美的搭配,牛肉软烂入味,豆花也不错,很下饭。最后再点一个鲫鱼汤,两个人吃得超满足!


责任编辑:李末宁

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