首页 聚焦 城市 文化 旅游 生活 房产 区域 图片 视频

特产

旗下栏目: 景点 攻略 特产 影像

一块大酥肉 拉动村里四成消费

来源:四川在线  作者:周金泉  人气:  发布时间:2016-01-06
摘要:七彩柴火饭店的主人、长滩村三组农户张国安感叹地说:“我还是小娃儿的时候,家家户户就在做酥肉了,酥肉采用精瘦肉配合农家磨子推出的土洋芋粉和土鸡蛋、花椒,用纯菜籽油炸出来,具有香、脆、酥的特点。但是以前它只是一道菜,不是商品。”

酥肉节上,桌桌都有酥肉美食。

  在南江县正直镇长滩村,一道农家餐桌上的传统美食——酥肉,随着连续举办的两届“南江·正直大酥肉节”而走红。游人们冲着大酥肉的美味而去,美食经济拉动了村里农家乐的兴起,带动了农户增收。

  巧借酥肉节 拉动当地经济

  2015年12月23日,记者来到长滩村时,南江县自11月28日在此举办的第二届大酥肉节已进入尾声。

  七彩柴火饭店的主人、长滩村三组农户张国安感叹地说:“我还是小娃儿的时候,家家户户就在做酥肉了,酥肉采用精瘦肉配合农家磨子推出的土洋芋粉和土鸡蛋、花椒,用纯菜籽油炸出来,具有香、脆、酥的特点。但是以前它只是一道菜,不是商品。”

  张国安认为,正是“南江·正直大酥肉节”让正直镇的酥肉“一炮打响”。

  “小酥肉,30元/盘,约有1斤;大酥肉,必须提前预订,通常半斤至七八两一块,卖30元/斤。卖1斤大概能赚四五元。”张国安说,“2014年,我只是在家里摆了10桌。2015年6月,我们扩建了农家乐,增加了50桌。游客打电话预订的时候都要打招呼,‘老张,给我做两桌饭,少不了酥肉哦。’”

  张国安介绍,2015年的第二届大酥肉节持续1个月,游人主要来自成都、重庆、广元、巴中等地。“酥肉节第三天,一个吃过酥肉的成都人又给我打电话,喊我把酥肉炸起装成4袋,每袋装3斤,他要送成都的亲戚。”

  长滩升泰园是长滩村2015年5月才开张的一个乡村酒店。业主谭劲松说:“2015年大酥肉节开幕当天我就接待了200多桌,桌桌都上得有酥肉,那几天镇上的精瘦肉都被抢完了。”

  由于酥肉节的举办,长滩村的游人从无到有,村里的农家乐也由原来的两家增加到今年的5家,还开了两家乡村酒店。谭劲松说:“周末的生意很好,一天有20多桌,平时一两桌到七八桌的都有。我估计,酥肉拉动了我们村里40%的消费。”

  借助互联网 延伸销售渠道

  在2015年的 “南江·正直大酥肉节”上,当地10余名乡厨还联手制作了一块 “巨无霸”大酥肉——净重92.45公斤、长13.4米、直径0.16米,掀起了游客慕名品尝大酥肉的高潮。大酥肉不仅拉动的是长滩村农家乐的消费,农户们也看准其中的商机,纷纷现炸现卖酥肉,有的还开始了酥肉的网上销售。

  “这两届酥肉节,我和母亲都是一起炸酥肉,然后拿到村里的广场卖给游人。2014年酥肉节卖了5000元;2015年卖了半个月,每天都要卖四五十斤出去。”长滩村三组农户方一宇介绍说,“我家都是收购农家的粮食猪来炸酥肉,卖的都是40元/斤,比统一价(30元/斤)卖得贵。2015年节会期间可能卖了1万多元。”

  然而方一宇并不满足于酥肉在酥肉节期间的短期销售,她看重的是酥肉长期性的销售。

  早在半年前,方一宇就开起了网店,她打出了“正直大酥肉”的招牌。方一宇说:“在网上,还是卖40元/斤,时不时都有一些生意,好的话一天要卖30斤酥肉出去,远的卖到了上海。”

责任编辑:李末宁

一周热度排行